食品净化家用机和商用机问题：

1.极化技术的净化原理是什么？

答：简单的说就是通过改变水分子团的大小使普通自来水具有很强的氧化性，从而达到降解食材中农药残留、激素、抗生素以及快速杀菌的功效。

具体的讲就是将原本具有大分子团且稳定的自来水转化为极不稳定的小分子团水，小分子团水中含有大量负离子团、强氧等强氧化性物质并在趋于稳定的过程中，可以快速杀灭细菌、病毒等微生物，同时小分子团水和雾泡的不断破裂产生的溅射力能深入到被净化食材的内部达到净化降解农药残留、激素、抗生素等有机化合物的功效。

1）杀菌过程：

答：细菌病毒的细胞结构是由细胞壁和细胞核组成，细胞壁的成分为脂糖，是有机化合物。小分子团水快速将细菌、病毒等微生物的细胞壁溶解，并将细菌内部平衡打破，破坏其细胞结构，从而完成快速杀菌的过程。

2）降解农残、激素、抗生素等有机化合物过程：

答：农药、激素、抗生素等属于不稳定的有机化合物，是靠元素共价键结合在一起，产生作用。小分子团水会将其化合键或共价键打乱破坏，其有机组合被分解，失去了原有的毒性及作用。这个过程就叫降解，降解后的各个元素大量组合为水，少量为对人体无害的无机盐及二氧化碳。

2.净化时为何会闻到有消毒水的味道？

答：所闻的味道实际上是自来水中俗称的“漂白粉”味道，为了避免自来水在输送管道中滋生细菌病毒，自来水厂会在输送前在水中加入氯气，当净化时，极化会将水改变为极不稳定的小分子团水，这样自来水中的氯气便会部分溢出，从而闻到消毒水味道。需要说明的是，氯气是自来水厂添加，有些地区添加过量时在放水的时候就能闻到，并非是我们的产品造成的。

3. 净化时净化仓释放出的雾状东西是什么？是添加剂吗？

答：净化时看到小气泡不是添加剂，而是由于极化技术会迅速将稳定的大分子团水转变为极不稳定的小分子团水，当水中的氧、氢、氯等元素在小分子团时会以气体形式溢出，产生气沫型的小气泡。

4.净化后食材表面的农残到哪里去了？是否沉淀在水中？水中会产生什么新物质？

答：农药、激素、抗生素等属于不稳定的有机化合物，是靠元素共价键结合在一起，产生作用。小分子团水会将其化合键、共价键、混合键打乱破坏，其有机组合被分解，失去了原有的毒性及作用。降解后的各个元素大量组合为水，所以是被完全降解掉了，并不是剥离或洗掉后还存在水中，净化时，水中会产生少量对人体无害的无机盐及二氧化碳。无机盐会沉淀，基本是微量不可见，二氧化碳会逸散。

5. 净化后水中是否含有有毒物质？这个水可以喝吗？

答：由于极化技术是将农残、激素、抗生素等进行降解，同时杀灭细菌病毒，所以水中并没有有毒物质产生，净化后还是普通的自来水，但不建议喝，因为自来水并未进行过滤，水中会存在其他杂质及重金属等。

6.净化后的自来水需要更换吗？

答：在净化前需要将果蔬类食材表面的泥沙清洗干净，然后进行净化，净化后的自来水无需更换，可以反复使用，继续净化果蔬类食材。但是净化肉类食材后的水是需要更换的，因为肉类净化时会出现含有大量的白沫，其主要是部分油脂及肉质中部分残留血液及杂质等。

7. 净化后如何清洗净化仓？是否需要更换耗材？

净化果蔬类食材后，如果净化仓中夹杂了细小菜叶，只需用自来水上下反复冲掉就可以了。净化肉类后，净化仓会粘附油脂，需要先用洗洁精清洗干净。同时清洗容器。在下一次净化食材时，净化仓及容器中的洗洁精残留会同时被降解去除。无需更换任何耗材。

8.食材和餐具净化后是否还需要再次冲洗？

答：不需要，经过净化后，已经去除农残、激素抗生素及病毒，如果用自来水再次冲洗会造成二次污染。

9.水氪和其他同概念品牌的产品相比有什么优势？

答： **的优势在于：

1、   依托极化技术自主研发的食品净化机系列产品具有净化功效强、时间短，高效降解农残、激素抗生素等有害物质的同时，不破坏食材的营养物质。

2、产品设计全部是分离式可插拔净化仓，可以实现真正意义上的食材分类净化，既避免二次污染又符合国家卫生防疫标准。

3、 净化仓采取通透式设计，可以彻底清洗食材残留物，避免二次污染。

4、净化核心材质“永不结垢”（专利号：ZL201721670479.5）—**专利技术，免去日常使用中用除垢剂保养所带来的化学污染。

5、入水工作的净化仓及连接线全部是食品级环保材质，使用安全放心。

6、   家用产品免安装，可车载，实现全场景使用；商用产品安装简易，运输方便，可实现分类净化，满足卫生防疫标准同时可保障团体就餐的出餐时间。

10.为什么现在家庭常见的几种清洗方式无法真正有效去除农残？

答：

1、臭氧技术：现在是国际上已经淘汰的技术，原因有三个，一，对人体粘膜造成不可修复的损伤，很容易附着在的鼻黏膜口腔黏膜，对人体的呼吸系统遗传系统造成很大的伤害。二，由于气体在水中溶解比例最高仅为5%-10%，因此臭氧的净化功效很低。第三，90%以上会逸散到空气中，污染环境。

2、超声波技术：超声就是只能通过高频振荡（每秒2-4万次震动），将食物表面的泥沙虫卵灰尘洗掉，无法解决食材中农药残留和激素抗生素的食品污染的根本问题。

3、光触媒技术：光+触媒。利用光线中的紫外线照射触媒--二氧化钛，从而分解出具有强氧化性的羟基（负离子团）和活性氧，降解空气中的有毒有害物质。紫外线照射范围及强度影响，以及属于光化学及添加剂。

4、贝壳粉宣称100%天然素材，也就是100% 的贝壳制成，而贝壳95%的成分就是碳酸钙。贝壳原料经过高温锻造制成贝壳粉，所以碳酸钙经过高温后得到的是氧化钙，也就是常见的生石灰。但是，反应不可能那么完全，因此贝壳粉里应该是生石灰和碳酸钙的混合物。一般都会说明，保存的时候保持干燥，主要是怕生石灰跟水分接触发生反应。

当我们用它洗蔬菜的时候，这个时候氧化钙就跟水反应生成了氢氧化钙了，并且会放一些热。氢氧化钙是强碱性的，贝壳粉就是用碱性去中和酸性农药的。但是，农药可是分很多种的，其中有酸性的，碱性的，中性的；脂溶性的，水溶性的；不同农药性质不一样，所以，单纯用碱性去除呢？不能洗掉大部分农药，而且因为它的水溶液是强碱性，拿这样的溶液洗菜、浸泡，还容易破坏蔬菜表皮，让表面的农药进入内层，更难清洗。

5、削皮：可以解决食材表面农残问题，但是食物70%的营养物质存在于果皮与果肉之间很薄的一层，削皮会直接流失大量营养物质，但食材中的农药残留无法去除。另外，有些食材无法削皮（草莓）。

6、清水浸泡：只能解决20%的农残，大部分无法去除，例如：脂溶性农药

加盐，利用盐里的氯化钠，但是要有一定的浓度。

7、洗洁精：属于表面活性剂，主要成分十二烷基苯磺酸钠，易残留，长期摄入对人体有害。

11. 食品污染有哪几类？有何伤害？具体会如何影响孩子？

答：生物性污染 : 细菌、病毒等致病微生物

生物性污染最直接的表现即为食物中毒等急性感染病症，也出现越来越多的人畜交叉感染病例。例如：肠炎、伤寒、肺炎、霍乱、肺结核、鼠疫、禽流感 、 H1N1、H7N9、非典、手足口病、诺如、疯牛病等，其中对儿童危害比较大的手足口就是由肠道病毒EV71和柯萨奇A16病毒引起的。

化学性污染：农药、激素、抗生素残留

影响神经系统、引发肿瘤、影响生育系统、儿童性早熟等。

癌症普遍高发、不孕不育高发都与农残激素等有很大关系，重点是儿童性早熟，现在我国儿童性早熟年龄女孩9岁、男孩12岁，医学上性早熟就意味着早衰及早亡。儿童性早熟的危害主要有两点：1、对儿童身高的影响，当人体青春期开始发育后，会促进骨骼成熟的加速，医学理论上，青春期发育后人体身高最多还能发育25公分，也就是说如果儿童9岁时身高1.3米，并开始青春期发育，其最终身高不会超过1.55米。2、对儿童心理上的影响，过早青春期发育，会对心里尚未成熟的儿童带来沉重的心里负担及压力，产生自卑、焦虑、恐惧并诱发抑郁。

12. 水产养殖中为何需要添加孔雀石绿？什么是瘦肉精？

答：孔雀石绿是人工合成的有机化合物，既是染料，也是杀菌和杀寄生虫的化学制剂，可致癌。 本品针对鱼体水霉病和鱼卵的水霉病有特效，现市面上还暂无针对水霉病能够短时间解决水霉病的特效药物，这也是为什么这个产品在水产业禁止这么多年还禁而不止，水产业养殖户挺而走险继续违规使用孔雀石绿的根本原因。是养殖行业俗称渔药的一种，主要用于降低水产染菌造成的死亡率，在水产运输过程及存放池内，常使用孔雀石绿。

由于没有低廉有效的替代品，孔雀石绿在水产养殖中的使用屡禁不止。2006年“多宝鱼事件”中检测出的就是孔雀石绿，孔雀石绿具有高毒性、高残留和致癌、致畸、致突变的副作用。

盐酸克伦特罗又称“瘦肉精”，是一种平喘药。 80年代初，美国一家公司意外发现，盐酸克仑特罗可明显促进动物生长，并增加瘦肉率。盐酸克伦特罗属于非蛋白质激素，耐热，使用后会在猪体组织中形成残留，食用后直接危害人体健康。其主要危害是：出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。人类食用含“瘦肉精”的猪肝0.25kg以上者，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状。含“瘦肉精”的食品对心脏病、高血压患者、老年人的危害更大。